神楽とりとは

神楽とりへのこだわり

専属養鶏場で手間ひまかけて育てた鶏の肉質と歯ごたえ

肉厚で弾力のある肉質、噛めば噛むほど深まる味わいに感動していただくため、車は極上の地鶏にこだわりました。宮崎県日南市・串間市・西都市の3ヶ所に位置する専属養鶏場の協力の下、ビタミン、ミネラル、鶏の内臓機能を高める自然由来の栄養素を配合した、独自開発の無添加・無農薬飼料(化学物質完全不使用)を与え、南国・宮崎の太陽が降り注ぐのびのびとした飼育環境で、健康で安全な車オリジナル「神楽とり」を育成しています。雄120日、雌150日以上と、通常より長い飼育期間で“熟成”させることにより、神楽とりはさらに身が締まり、脂が乗り、歯ごたえと旨みが増しています。

専属処理場の徹底された衛生管理

宮崎県に所在する自社専属食鳥処理場では、処理者、処理場内、処理に使用する全ての道具を2種類の電解水によって洗浄・消毒・殺菌し衛生管理を徹底することで、安心・安全な地鶏をお客様にお届けしています。

食欲をそそる香ばしい炭の香り

車の炭火焼は、厳選された備長炭などをブレンドして、食材に合わせた最高の焼き加減で提供します。特に名物の炭火焼は、煙と炎で包み込むように一気に焼きあげるため、香ばしい炭の香りと鶏の瑞々しさが逃げません。